هویج

در این صفحه تعداد 259 مقاله تخصصی درباره هویج که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.

مقالات ISI هویج (ترجمه نشده)

مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.

Carrot (Daucus carota L.) peroxidase inactivation, phenolic content and physical changes kinetics due to blanching

Keywords: هویج; Carrot; Blanching; Kinetic models; Quality; Peroxidase enzyme; Total phenols; Colour; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Carrot texture degradation kinetics and pectin changes during thermal versus high-pressure/high-temperature processing: A comparative study

Keywords: هویج; Carrot; Texture; Pectin; Thermal processing; High-pressure/high-temperature processing; Pretreatments; Kinetics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Efficacy of Daucus carota L. waste biomass for the removal of chromium from aqueous solutions

Keywords: هویج; Carrot; Cr(III); Cr(VI); Pretreatment; Kinetics; Sorption

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Combining physical, chemical and biological methods for synergistic control of postharvest diseases: A case study of Black Root Rot of carrot

Keywords: هویج; Biological control; Carrot; Postharvest disease; Steam; Thielaviopsis basicola

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Determination of minor carbohydrates in carrot (Daucus carota L.) by GC–MS

Keywords: هویج; Daucus carota L.; Carrot; Carbohydrates; Scyllo-inositol; Sedoheptulose; Gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Model for convective drying of carrots for pyrolysis

Keywords: هویج; Carrot; Drying; Diffusion; Mass transfer; Mathematical modelling; Shrinkage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Production of the p24 capsid protein from HIV-1 subtype C in Arabidopsis thaliana and Daucus carota using an endoplasmic reticulum-directing SEKDEL sequence in protein expression constructs

Keywords: هویج; p24; SEKDEL sequence; Arabidopsis thaliana; Carrot; Subunit vaccine; Endoplasmic reticulum

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of thermal and high pressure processing on antioxidant activity and instrumental colour of tomato and carrot purées

Keywords: هویج; High pressure processing; Tomato; Carrot; Purée; Antioxidant activity; PCA

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of foliar application of selenium on its uptake and speciation in carrot

Keywords: هویج; Carrot; Foliar application; γ-glu-MeSeCys; SeMet; Selenium speciation; HPLC–ICP–MS; HPLC–ESI–MS/MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Sensitive cell-based assay using DCFH oxidation for the determination of pro- and antioxidant properties of compounds and mixtures: Analysis of fruit and vegetable juices

Keywords: هویج; Vegetables; Fruits; Antioxidant; Pro-oxidant; ORAC assay; Cell-based assay; DCFH-DA; Carrot; Broccoli; α,β-Carotene

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Thermal pretreatments of carrot pieces using different heating techniques: Effect on quality related aspects

Keywords: هویج; Carrot; Thermal pretreatments; Quality related enzymes; Structure; β-carotene; Microwave heating; Ohmic heating; Conventional heating

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Modelling of convective drying of carrot slices with IR heat source

Keywords: هویج; Infrared heat source; Drying; Heat and mass transfers; Carrot; Modelling

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Variation in moisture, total sugar, and carotene content of Japanese carrots: Use in sample size determination

Keywords: هویج; Carrot; Moisture content; Dry matter content; Total sugar content; α-Carotene content; β-Carotene content; Sampling plan; Contribution rate; Analysis of variance; Distribution of concentration; Seasonality; Regionality; Food composition; Data compilation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Impact of plant essential oils on microbiological, organoleptic and quality markers of minimally processed vegetables

Keywords: هویج; Essential oils; Spoilage; Sensory; Volatiles; Lettuce; Carrot; Ready-to-eat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Towards a better understanding of the relationship between the β-carotene in vitro bio-accessibility and pectin structural changes: A case study on carrots

Keywords: هویج; β-Carotene; Carrot; In vitro bio-accessibility; (Pre)processing; Structure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

The effect of various nitrogen fertilization and foliar nutrition regimes on the concentrations of sugars, carotenoids and phenolic compounds in carrot (Daucus carota L.)

Keywords: هویج; Nitrogen fertilization; Foliar nutrition; Carrot; Sugars; Carotenoid; Phenolic compound; DMPP

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Structure of an anthocyanin-anthocyanin dimer molecule in anthocyanin-producing cells of a carrot suspension culture

Keywords: هویج; Cya; cyanidin; DQF-COSY; double quantum filter correlation spectroscopy; Gal; galactose (galactoside); Glc; glucose (glucoside, glucosyl); HMBC; heteronuclear multiple bond connectivity; HMQC; heteronuclear multiple quantum coherence; HPLC; high-performan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Improvement of propagation frequency with two-step direct somatic embryogenesis from carrot hypocotyls

Keywords: هویج; Direct somatic embryo; Carrot; Plant cell culture; Tissue cell culture; Plant cell bioreactor; Airlift bioreactor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characterization of two-step direct somatic embryogenesis in carrot

Keywords: هویج; Direct somatic embryo; Carrot; Plant cell culture; Tissue cell culture; Genetic stability; DNA

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of pretreatments on carrot texture after thermal and pressure-assisted thermal processing

Keywords: هویج; Carrot; Texture; Pressure-assisted thermal processing; Thermal processing; Pretreatment; Calcium infusion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of carrot (Daucus carota) antifreeze proteins on texture properties of frozen dough and volatile compounds of crumb

Keywords: هویج; Antifreeze protein; Frozen dough; Carrot; Texture property; Volatile compound

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of adding ascorbic acid and glucose on the antioxidative properties during storage of dried carrot

Keywords: هویج; Carrot; Antioxidant; Antioxidative activity; Drying; Storage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of beet and honey on quality improvement and carotene retention in a carrot fortified milk product

Keywords: هویج; Beet; Honey; Carotene; Antioxidant activity; Sensory evaluation; Carrot;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Predicting moisture profiles in potato and carrot during convective hot air drying using isothermally measured effective diffusivity

Keywords: هویج; Drying; Diffusion; Potato; Carrot; Modeling; Isothermal; Convective

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Drying of foods using supercritical carbon dioxide — Investigations with carrot

Keywords: هویج; Carrot; Air-drying; Supercritical carbon dioxide; Drying kinetics; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of high pressure/high temperature processing on cell wall pectic substances in relation to firmness of carrot tissue

Keywords: هویج; Carrot; Pectin; Texture; Beta-elimination; High pressure sterilization

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Beneficial microorganism survival on seed, roots and in rhizosphere soil following application to seed during drum priming

Keywords: هویج; Carrot; Onion; Seed priming; Clonostachys rosea IK726d11; Pseudomonas chlororaphis MA342; Pseudomonas fluorescens CHA0; Trichoderma harzianum T22; Microbial ecology; Rhizosphere competence;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Are endophytic microorganisms involved in the stereoselective reduction of ketones by Daucus carota root?

Keywords: هویج; Carrot; Biocatalysis; Reductases; Endophytic microorganisms

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Contribution of lactic acid fermentation to improved nutritive quality vegetable juices enriched with brewer’s yeast autolysate

Keywords: هویج; Fermented juice; Beetroot; Carrot; Brewer’s yeast autolysate; Chemical composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Influence of pre-treatments on the drying kinetics during vacuum drying of carrot and pumpkin

Keywords: هویج; Blanching; Carrot; Diffusion; Freezing; Pumpkin; Vacuum drying

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of Process Parameters on Solute Centrifugal Extraction from Electropermeabilized Carrot Gratings

Keywords: هویج; aqueous extraction; pulsed electric field; carrot; permeabilization; cellular membrane; centrifugal acceleration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effects of gamma irradiation on the microbiological, nutritional, and sensory properties of fresh vegetable juice

Keywords: هویج; Gamma irradiation; Carrot; Kale; Vegetable juice

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Selective extraction from carrot slices by pressing and washing enhanced by pulsed electric fields

Keywords: هویج; P, pressing; PEF, pulsed electric fields; W, washingExtraction; Carrot; Plasmolysis; Pressing; Pulsed electric fields

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Different micronization methods significantly improve the functionality of carrot insoluble fibre

Keywords: هویج; Micronization; Dietary fibre; Particle size; Functional property; Carrot; Pomace

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of water activity on carotenoid degradation in dehydrated carrots

Keywords: هویج; Carrot; Carotenoid; Water activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of carrot (Daucus carota) antifreeze proteins on the fermentation capacity of frozen dough

Keywords: هویج; Antifreeze protein; Frozen dough; Fermentation capacity; Carrot

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Comparison of genetic algorithm and neural network approaches for the drying process of carrot

Keywords: هویج; Neural network; Genetic algorithm; Thin layer drying; Carrot

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Osmotic dehydration of carrot tissue enhanced by pulsed electric field, salt and centrifugal force

Keywords: هویج; Osmotic dehydration; Pulsed electric field; Centrifugal field; Sucrose solution; NaCl/sucrose solution; Carrot; Limited volume of osmotic solution

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

A mathematical model for low-pressure superheated steam drying of a biomaterial

Keywords: هویج; β-Carotene evolution; Carrot; Deformation; Finite element method; Heat and mass transfer; Liquid diffusion model; Shrinkage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Comparative fractal characterization of physical changes of different food products during drying

Keywords: هویج; Carrot; Conventional hot air drying; Deformation; Fractal analysis; Physical properties; Potato; Structure-quality relationship

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Centrifugal osmotic dehydration and rehydration of carrot tissue pre-treated by pulsed electric field

Keywords: هویج; Carrot; Osmotic dehydration; Pulsed electric field; Centrifugal acceleration; Salt addition; Temperature; Rehydration; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Determination of deformation of a food product undergoing different drying methods and conditions via evolution of a shape factor

Keywords: هویج; Carrot; Drying kinetics; Low-pressure superheated steam drying; Heywood shape factor; Shrinkage; Shrinkage pattern; Vacuum drying

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Drying curve modelling of blanched carrot cubes under natural convection condition

Keywords: هویج; Convection drying; Mathematical model; Blanching; Carrot

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Role of Dau c 1 in three different patterns of carrot-induced asthma

Keywords: هویج; Carrot; Dau c 1; Recombinant rDau c 1; Carrot-induced asthma; Immunoblotting; ELISA inhibition assay; Cross reactivity; Inhalative provocation test; Birch pollen; Mugwort pollen;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Functionality of batters containing different gums for deep-fat frying of carrot slices

Keywords: هویج; Batter; Carrot; Frying; Guar gum; Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC); Xanthan gum

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Carrot insoluble fiber-rich fraction lowers lipid and cholesterol absorption in hamsters

Keywords: هویج; Fiber-rich fraction; Carrot; Cholesterol; Lipids; Bile acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Physicochemical, microbial, and sensory parameters as indices to evaluate the quality of minimally-processed carrots

Keywords: هویج; Carrot; Minimal processing; Storage stability; Microbial growth; Sensory analysis; Whiteness index

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Neural network prediction of physical property changes of dried carrot as a function of fractal dimension and moisture content

Keywords: هویج; Artificial neural network; Carrot; Drying; Fractal analysis; Rehydration ratio; Shrinkage;