![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Substitution of yeast extract by ammonium sulfate for mannitol production in cashew apple juice
Keywords: آب سس کاسه ای; Mannitol production; pH-controlled fermentation; Leuconostoc mesenteroides; Cashew apple juice; Ammonium sulfate