Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Hyperspectral imaging; Cooked beef; VCPA; BP-ANN; Moisture content; Storage time;
مقالات ISI گوشت گاو تهیه شده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Hyperspectral imaging; Cooked beef; Sparse representation; Biogenic amine; PCA;
Clostridium perfringens and Clostridium difficile in cooked beef sold in Côte d'Ivoire and their antimicrobial susceptibility
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Antimicrobial agents; Cooked beef; Clostridium difficile; Clostridium perfringens; Prevalence; Resistant phenotypes;
Optimization of headspace solid phase microextraction (HS-SPME) for gas chromatography mass spectrometry (GC–MS) analysis of aroma compounds in cooked beef using response surface methodology
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Cooked beef; Volatile compounds; Optimization; Response surface methodology; SPME; GC–MS
Assessment of the influence of some spice extracts on the formation of heterocyclic amines in meat
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Heterocyclic amines; PhIP; Cooked beef; Spices; Anti-oxidants; DPPH;
Application of immersion vacuum cooling to water-cooked beef joints – Quality and safety assessment
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Air blast cooling; Bacillus atrophaeus; Bacterial spore survival; Cooked beef; Food safety and quality; Geobacillus stearothermophilus; Immersion vacuum cooling; Vacuum cooling
Immersion vacuum cooling of cooked beef – Safety and process considerations regarding beef joint size
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Immersion vacuum cooling; Cooked beef; Cooling time; Cooling losses; Safety
Temperature evolution and mass losses during immersion vacuum cooling of cooked beef joints – A finite difference model
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Cooked beef; Heat transfer; Immersion vacuum cooling; Mass transfer; Modelling
Correlating colour to moisture content of large cooked beef joints by computer vision
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Moisture content; Cooked beef; Computer vision; Colour; Partial least square regression; Neural network; Image analysis; Machine vision; Image processing; Vacuum cooling; Air blast cooling; Immersion cooking; Water cooking
Odour-active components of simulated beef flavour analysed by solid phase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry and –olfactometry
Keywords: گوشت گاو تهیه شده; Simulated beef flavour; Odour-active compound; Cooked beef; Gas chromatography–mass spectrometry; Detection frequency