Keywords: دمای آشپزی; HAA; heterocyclic aromatic amine; nd; non-detected; IQ; 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline; IQx; 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoxaline; MeIQ; 2-amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline; MeIQx; 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline; 4,8-D
مقالات ISI دمای آشپزی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: دمای آشپزی; Synchronous fluorescence spectroscopy; Cooking temperature; Cooking time; Meat; PCA; PARAFAC;
A review of Clostridioides [Clostridium] difficile occurrence through the food chain
Keywords: دمای آشپزی; Clostridioides difficile; Household environment; Foodborne; Food contamination; Spore ingestion; Cooking temperature; Contents;
The impact of cooking on meat microstructure studied by low field NMR and Neutron Tomography
Keywords: دمای آشپزی; LF-NMR; low field nuclear magnetic resonance; CPMG; Car-Purcell-Meiboom-Gill; FID; Free Induction Decay; UC; under cooked; WC; well cooked; OC; over cooked; Meat; Microstructure; Cooking temperature; Low field NMR; Neutron tomography;
Effect of process conditions on the gel viscosity and gel strength of semi-refined carrageenan (SRC) produced from seaweed (Kappaphycus alvarezii)
Keywords: دمای آشپزی; Euchema cottonii; Rhodophyceae; Alkali treatment; Cooking time; Cooking temperature;
Response surface optimization of effects of some processing variables on carcinogenic/mutagenic heterocyclic aromatic amine (HAA) content in cooked patties
Keywords: دمای آشپزی; Heterocyclic aromatic amines (HAAs); Patty; Cooking temperature; HPLC-DAD/UV; Optimization;
Beef texture characterization using internationally established texture vocabularies in ISO5492:1992: Differences among four different end-point temperatures in three muscles of Holstein steers
Keywords: دمای آشپزی; Beef; Texture; ISO5492:1992; Cooking temperature; Warner–Bratzler shear force
Predicting shrinkage of ellipsoid beef joints as affected by water immersion cooking using image analysis and neural network
Keywords: دمای آشپزی; Shrinkage; Beef; Computer vision; Fourier series; Error backpropagation network; Image analysis; Image processing; Water immersion cooking; Power curves; Cooking temperature; Perimeter