دانلود مقالات ISI درباره پایداری کرمینگ + ترجمه فارسی

Physicochemical characterization of black seed oil-milk emulsions through ultrasonication

Keywords: پایداری کرمینگ; Black seed oil; Milk emulsion; Ultrasound; Creaming stability; Rheological properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ارزیابی پتانسیل پروتئین کتان مانند یک امولسیفایر با ایزوله پروتئین آب پنیر

Assessing the potential of flaxseed protein as an emulsifier combined with whey protein isolate

Keywords: پایداری کرمینگ; O/W emulsions; High-pressure homogenization; Whey protein; Flaxseed protein isolate; Creaming stability; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

اثر روش های بهبودی بر پایداری اکسیداتیو و فیزیکی امولسیون های بدن روغن

Effect of recovery methods on the oxidative and physical stability of oil body emulsions

Keywords: پایداری کرمینگ; Emulsions; Oil bodies; Maize germ; Oxidative stability; Creaming stability; Green tea extract; Polyphenols; ι-Carrageenan;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Emulsifying properties of canola and flaxseed protein isolates produced by isoelectric precipitation and salt extraction

Keywords: پایداری کرمینگ; Canola and flaxseed protein isolates; Emulsion activity/stability; Creaming stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of protein concentration and oil-phase volume fraction on the stability and rheology of menhaden oil-in-water emulsions stabilized by whey protein isolate with xanthan gum

Keywords: پایداری کرمینگ; WPI concentration; Oil-phase volume fraction; Xanthan gum; WPI bridging; Depletion flocculation; Droplet size; Surface charge; Creaming stability; Lipid oxidation; Emulsion rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Interfacial composition and stability of emulsions made with mixtures of commercial sodium caseinate and whey protein concentrate

Keywords: پایداری کرمینگ; Oil-in-water emulsion; Adsorption; Creaming stability; Sodium caseinate; Whey protein concentrate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

The effect of chitosan on the properties of emulsions stabilized by whey proteins

Keywords: پایداری کرمینگ; Chitosan; Whey protein isolate; Emulsions; Creaming stability; Flocculation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Interfacial properties of oil-in-water emulsions designed to be used as metalworking fluids

Keywords: پایداری کرمینگ; Oil-in-water emulsions; Creaming stability; Contact angle; Work of adhesion; Metalworking fluids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Stability of emulsions containing a whey protein concentrate obtained from milk serum through carboxymethylcellulose complexation

Keywords: پایداری کرمینگ; Whey protein concentrate; Carboxymethylcellulose; Protein–polysaccharide interaction; Creaming stability; Emulsion stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Rheological properties and stability of model salad dressing emulsions prepared with a dry-heated soybean protein isolate-dextran mixture

Keywords: پایداری کرمینگ; Salad dressings; Emulsion rheology; Creaming stability; Maillard-type glyco-conjugate; Soy protein isolate; Dextran;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه