![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: DAD، آشکارساز دیود آرایه; AA, antioxidant activity; AP, apple pomace; DAD, diode-array detector; DC, direct current; DW, dry weight; EFI, electric field intensity; FWR, flour to water ratio; GAE, gallic acid equivalent; PEF, pulsed electric field; SEM, scanning electron microscopy