دانلود مقالات ISI درباره دسر لبنی + ترجمه فارسی

Designing dairy desserts for weight management: Structure, physical properties and in vitro gastric digestion

Keywords: دسر لبنی; Dairy dessert; Dairy proteins; In vitro digestion; Microstructure; SDS-PAGE; Texture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Prebiotics addition in sheep milk ice cream: A rheological, microstructural and sensory study

Keywords: دسر لبنی; Dairy dessert; Dietary fibers; Fat replacement; Sheep milk; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ادعاهای تغذیه ای برای موزهای گیاه خوار تولید شده با جایگزینی چربی شیر توسط انولین و / یا پروتئین کنسانتره آب پنیر بر اساس قوانین غذایی ناهمگن

Nutrition claims for functional guava mousses produced with milk fat substitution by inulin and/or whey protein concentrate based on heterogeneous food legislations

Keywords: دسر لبنی; Dairy dessert; Low-fat products; Fructooligosaccharides; Inulin; Whey protein concentrate; Food legislation; Nutrition claims;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Assessment of antioxidant activity, lipid profile, general biochemical and immune system responses of Wistar rats fed with dairy dessert containing Lactobacillus acidophilus La-5

Keywords: دسر لبنی; Antioxidant defense; Immune system; Probiotic bacteria; Dairy dessert;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Tunisian date (Phoenix dactylifera L.) by-products: Characterization and potential effects on sensory, textural and antioxidant properties of dairy desserts

Keywords: دسر لبنی; Syrup and powder date; Dairy dessert; Flavor; Texture; Antioxidant properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Short communicationOn the behavior of Listeria innocua and Lactobacillus acidophilus co-inoculated in a dairy dessert and the potential impacts on food safety and product's functionality

Keywords: دسر لبنی; Listeria innocua; Lactobacillus acidophilus La-5; Probiotics; Dairy dessert; Protective cultures; Functionality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Inulin blend as prebiotic and fat replacer in dairy desserts: Optimization by response surface methodology

Keywords: دسر لبنی; optimization; response surface method; dairy dessert; inulin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Inulin-enriched dairy desserts: Physicochemical and sensory aspects

Keywords: دسر لبنی; inulin; dairy dessert; flow behavior; sensory analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of inulin addition on rheological and sensory properties of fat-free starch-based dairy desserts

Keywords: دسر لبنی; Inulin; Dairy dessert; Fat content; Flow behaviour; Thickness; Creaminess

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Relation Between Consumers’ Perceptions of Color and Texture of Dairy Desserts and Instrumental Measurements Using a Generalized Procrustes Analysis

Keywords: دسر لبنی; dairy dessert; color; texture; generalized Procrustes analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Sweetness and aroma perceptions in dairy desserts varying in sucrose and aroma levels and in textural agent

Keywords: دسر لبنی; Sweetness-aroma interactions; Texture; Sensory profiling; Partition coefficient; Dairy dessert; Custards;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه