Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; Prebiotics; Quantitative descriptive analysis; Principal component analysis; Partial least squares regression;
مقالات ISI لبنیات دسر (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; Thickeners; Fat content; Physical properties; Sensory attributes;
Detection of Staphylococcus aureus enterotoxins in sheep cheese and dairy desserts by multiplex PCR technique
Keywords: لبنیات دسر; S.aureus; SEs genes; Sheep cheese; Dairy desserts; mPCR
Comparing λ-carrageenan and an inulin blend as fat replacers in carboxymethyl cellulose dairy desserts. Rheological and sensory aspects
Keywords: لبنیات دسر; λ-Carrageenan; Inulin blend; Fat; Dairy desserts; Rheology; Sensory properties
Rheology, flavour release and perception of low-fat dairy desserts
Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; Flavour release; Rheology; Sensory analysis; APCI-MS; R-index
Relating the microstructure of pectin and carrageenan in dairy desserts to rheological and sensory characteristics
Keywords: لبنیات دسر; Direct immunostaining; Polysaccharides; CLSM; Dairy desserts; Microstructure; AntibodyCa, Calcium; LA pectin, low ester amidated pectin; CLSM, confocal laser scanning microscopy; J5A647C, JIM5-Alexa Fluor 647 conjugate; SVD, Singular value decomposition;
Colour and consistency of semi-solid dairy desserts: Instrumental and sensory measurements
Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; Colour; Thickness; Sensory evaluation; Rheological measurements
Interactions between κ-carrageenan, milk proteins and modified starch in sterilized dairy desserts
Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; κ-carrageenan; Modified starch; Rheological properties
Effect of composition on the rheological behaviour and sensory properties of semisolid dairy dessert
Keywords: لبنیات دسر; Dairy desserts; λ-carrageenan; Fat content; Viscoelastic properties; Sensory properties
Rheological characterization of semisolid dairy desserts. Effect of temperature
Keywords: لبنیات دسر; Flow behaviour; Viscoelasticity; Dairy desserts; Shear thinning; Carreau model; Cox-Merz rule;