Keywords: Salmonella; Listeria; Campylobacter; Pork loins; Dry-curing; Water activity;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Salmonella; Pork; Dry-curing; Real-time PCR; MPN enumeration;
Monitoring dry-curing of S. Daniele ham by magnetic resonance imaging
Keywords: S. Daniele ham; MRI; Dry-curing; Salt; Moisture; Predictive models;
Physico-chemical and microbiological profiles of “salchichón” (Spanish dry-fermented sausage) enriched with orange fiber
Keywords: Fermentation; Sausage; Dry-curing; Fiber; Functional