دانلود مقالات ISI درباره گوشت اردک + ترجمه فارسی

Generation of bioactive peptides from duck meat during post-mortem aging

Keywords: گوشت اردک; Duck meat; Post-mortem aging; Antioxidant peptides; Antioxidant activity; Nano-LC-MS/MS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

فسفات تری سدیم و هیپوکلریت سدیم به عنوان ضد میکروبی علیه کمپیلوباکتر و سالمونلا در اردک نسبت به گوشت مرغ موثرترند

Trisodium phosphate and sodium hypochlorite are more effective as antimicrobials against Campylobacter and Salmonella on duck as compared to chicken meat

Keywords: گوشت اردک; Campylobacter; Chicken meat; Duck meat; Salmonella; Sodium hypochlorite; Trisodium phosphate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بافت، عملکرد و ایمنی یک محصول گوشت اردک شور که با استفاده از یک پروسه حرارت بالا مطرح است، بهبود یافته است

Enhanced texture, yield and safety of a ready-to-eat salted duck meat product using a high pressure-heat process

Keywords: گوشت اردک; High pressure processing; Cooking; Duck meat; Protein denaturation; NMR proton relaxation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Characterization of a broad host-spectrum virulent Salmonella bacteriophage fmb-p1 and its application on duck meat

Keywords: گوشت اردک; Bacteriophage; Siphoviridae; Salmonella; Multidrug resistant bacteria; Duck meat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Unraveling molecular mechanistic differences in liver metabolism between lean and fat lines of Pekin duck (Anas platyrhynchos domestica): A proteomic study

Keywords: گوشت اردک; Liver; Proteome; Pekin duck; 2-DE; Duck meat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

1H NMR and multivariate data analysis of the relationship between the age and quality of duck meat

Keywords: گوشت اردک; Metabolite profiling; Duck meat; Age; Nuclear magnetic resonance (NMR)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of duck meat consumption on thyroid hormone concentrations and energy metabolism of Sprague–Dawley rats

Keywords: گوشت اردک; Duck meat; Body weight gain; Energy expenditure; Thyroid hormone

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Contents of biologically active polyamines in duck meat and giblets after slaughter and their changes during meat storage and cooking

Keywords: گوشت اردک; Dietary polyamines; Spermidine; Spermine; Duck meat; Storage; Cooking;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of cooking methods on the formation of heterocyclic aromatic amines in chicken and duck breast

Keywords: گوشت اردک; Heterocyclic aromatic amines; Cooking method; Formation; Chicken meat; Duck meat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Isolation of a genotypically unique H5N1 influenza virus from duck meat imported into Japan from China

Keywords: گوشت اردک; Influenza A virus; H5N1 subtype; Duck meat; Pathogenicity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه