Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Micronized bran; Debranning; Texture; Bioactive compounds;
مقالات ISI نان گندم دوروم (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Shelf life assessment of industrial durum wheat bread as a function of packaging system
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Shelf life; Packaging system; Volatile compounds; Textural properties; Sensorial properties;
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Yellow pepper flour; Sensorial and textural properties; Glycemic response and carotenoids content;
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Yeast; Texture and microstructure; Sensorial properties;
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Water content; Textural characteristics; Sensorial properties;
Physico-chemical properties and sensory profile of durum wheat Dittaino PDO (Protected Designation of Origin) bread and quality of re-milled semolina used for its production
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Re-milled semolina; Quality control; Sensory profile; Texture; Volatile compounds;
Effect of bread making process on bioactive molecules in durum wheat bread and assessment of antioxidant properties by Caco-2â¯cell culture model
Keywords: نان گندم دوروم; Durum wheat bread; Caco-2â¯cell; Carotenoids; Polyphenols;