Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Calf rennet; Proteolytic activity; Milk-clotting activity;
مقالات ISI فشار بالا پویا (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Enzymatic coagulation of milk; Calf rennet; Proteolysis; Syneresis; Confocal microscopy
Use of high pressure homogenization to reduce milk proteolysis caused by Pseudomonas fluorescens protease
Keywords: فشار بالا پویا; Age gelation; Dynamic high pressure; Milk proteolysis; Protease;
Multi-pass high pressure homogenization of commercial enzymes: Effect on the activities of glucose oxidase, neutral protease and amyloglucosidase at different temperatures
Keywords: فشار بالا پویا; Ultra high pressure homogenization; Enzyme activity; Non-thermal technology; Multiple homogenization; Homogenization in consecutive cycles; Dynamic high pressure
Functional properties of whey proteins microparticulated at low pH
Keywords: فشار بالا پویا; whey protein; low pH; dynamic high pressure; functional property;
Processing of phosphocasein dispersions by dynamic high pressure: Effects on the dispersion physico-chemical characteristics and the binding of α-tocopherol acetate to casein micelles
Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Ultra-high pressure homogenisation; Phosphocasein; α-Tocopherol acetate; Ligand binding
Rheological properties of model dairy emulsions as affected by high pressure homogenization
Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Emulsion; Gel; Particle size; Structure; Viscosity
Effect of dynamic high pressure on whey protein aggregation: A comparison with the effect of continuous short-time thermal treatments
Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Ultra-high-pressure homogenisation; Whey proteins; Protein aggregation; Novel technologies; Photon correlation spectroscopy
Inactivation of food spoilage bacteria and Escherichia coli O157:H7 in phosphate buffer and orange juice using dynamic high pressure
Keywords: فشار بالا پویا; Dynamic high pressure; Orange juice; Bacterial inactivation; E. coli O157:H7; Yeasts; Moulds; Lactic acid bacteria