دانلود مقالات ISI درباره Ethyl Octanoate (Pubchem Cid: 7799) + ترجمه فارسی

یک نوشیدنی غیر لبنی از خمیر دوری تخمیر شده با پروبیوتیک های انتخاب شده و مخمر

A novel non-dairy beverage from durian pulp fermented with selected probiotics and yeast

Keywords: Acetic acid (PubChem CID: 176); Citric acid (PubChem CID: 311); Malic acid (PubChem CID: 525); Lactic acid (PubChem CID: 612); Ethanol (PubChem CID: 702); Succinic acid (PubChem CID: 1110); 2-Phenylethyl acetate (PubChem CID: 7654); Ethyl octanoate (PubCh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی چسبندگی آدامس به عنوان ماده ضد میکروبی و ماتریکس تشکیل دهنده مواد هدف بسته بندی پروبیوتیک سلول برای تولید شیر تخمیر

Evaluation of Chios mastic gum as antimicrobial agent and matrix forming material targeting probiotic cell encapsulation for functional fermented milk production

Keywords: Chios mastic gum; Antimicrobial properties; Probiotics; Encapsulation; Volatiles; Functional fermented milk; α-pinen (PubChem CID: 6654); Anethole (PubChem CID: 637563); Anisole (PubChem CID: 7519); β-myrcene (PubChem CID: 31253); β-pinen (PubChem CID:

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

The effect of Maillard reaction products and yeast strain on the synthesis of key higher alcohols and esters in beer fermentations

Keywords: 2-Pheylethanol (PubChem CID: 6054); 3-Methylbutanol (PubChem CID: 31260); 2-Methylbutanol (PubChem CID: 8723); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Isobutyl acetate (PubChem CID: 8038); 3-Methylbutyl acetate (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تاثیر نمک های فرآوری شده و پروبیوتیک ها بر تکامل ترکیبات طعم دهنده در سویا های خشک شده تهیه شده در زمان رسیدن

Effect of curing salts and probiotic cultures on the evolution of flavor compounds in dry-fermented sausages during ripening

Keywords: Ethanol (PubChem CID: 702); Acetic acid (PubChem CID: 176); 1-Octen-3-ol (PubChem CID: 18827); 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); Ethyl lactate (PubChem CID: 7344); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Ethyl decanoa

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

سهم آب و درجه حرارت به ساختار ماتریس نشاسته در حضور طعم

Water and temperature contribution to the structuration of starch matrices in the presence of flavour

Keywords: Wheat starch; Flavour; RVA; Partial gelatinisationEthyl hexanoate (PubChem CID: 31265); 2-Hexanone (PubChem CID: 11583); Methyl heptanoate (PubChem CID: 7826); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

میکروبیوتا و متابولیت های آبجو با آبجو بطری ساله به یک ترکیب مشابه می آیند

Microbiota and metabolites of aged bottled gueuze beers converge to the same composition

Keywords: Gueuze beer; Spontaneous bottle refermentation; Beer aging; Microbiota; Metabolites; DekkeraEthyl decanoate (PubChem CID: 8048); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl lactate (PubChem CID: 7344); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Isoamyl acetate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

عواقب شيميايی سه سويه تجاری Oenococcus oeni همراه با Torulaspora delbrueckii در تخمیر شراب دورین

Chemical consequences of three commercial strains of Oenococcus oeni co-inoculated with Torulaspora delbrueckii in durian wine fermentation

Keywords: Acetic acid (PubChem CID: 176); Malic acid (PubChem CID: 525); Lactic acid (PubChem CID: 612); Ethyl lactate (PubChem CID: 7344); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Ethyl decanoate (PubChem CID: 8048); Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Isoamyl acetate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Impact of HHP processing on volatile profile and sensory acceptance of Pêra-Rio orange juice

Keywords: Hexanal (PubChem CID: 6184); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Heptanal (PubChem CID: 8130); α-Pinene (PubChem CID: 6654); β-Pinene (PubChem CID: 14896); β-Myrcene (PubChem CID: 31253); Octanal (PubChem CID: 454); Cymene (PubChem CID: 7463); d-Limon

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Increase of medium-chain fatty acid ethyl ester content in mixed H. uvarum/S. cerevisiae fermentation leads to wine fruity aroma enhancement

Keywords: Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl heptanoate (PubChem CID: 7797); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Ethyl nonanoate (PubChem CID: 31251); Ethyl decanoate (PubChem CID: 8048); Ethyl dodecanoate (PubChem CID: 7800); Fruity aroma; Medium-chain f

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Influence of the dominance of must fermentation by Torulaspora delbrueckii on the malolactic fermentation and organoleptic quality of red table wine

Keywords: Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); γ-Ethoxy-butyrolactone (PubChem CID: 356063)Yeast; Torulaspora; Killer; Red wine; Aroma; Malolactic fermentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Using mixed inocula of Saccharomyces cerevisiae killer strains to improve the quality of traditional sparkling-wine

Keywords: Yeast; Saccharomyces cerevisiae; Killer; Autolysis; Sparkling wine; Foam; Diethyl succinate (PubChem CID: 31249); ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); diethyl malate (PubChem CID: 24197); octanoic acid (PubChem CID: 379); ethyl 2-methylbutanoate (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

The impact of cold storage and ethylene on volatile ester production and aroma perception in 'Hort16A' kiwifruit

Keywords: Kiwifruit; Ethylene; Cold storage; Fruit flavour; Volatile esters; GC-MS; Postharvest; Sensory; Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Ethyl propanoate (PubChem CID: 7749); Ethyl 3-(methylsulfanyl)propanoate (PubChem CID: 61592); Ethyl butanoate (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Development of a method for identification and accurate quantitation of aroma compounds in Chinese Daohuaxiang liquors based on SPME using a sol-gel fibre

Keywords: Chinese liquor; Aroma compounds; Solid phase microextraction; Gas chromatography; Odour activity value; Divinylbenzene (PubChem CID: 66666); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl valerate (PubChem CID: 10882); Ethyl butyrate (PubChem CID: 7762); Eth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co- and sequential fermentations

Keywords: Hanseniaspora osmophila; Torulaspora quercuum; Mixed fermentation; Partial least squares regression (PLSR); Gas chromatography-olfactometry (GC-O); dl-malic acid (PubChem CID: 525); Glycerol (PubChem CID: 753); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); Eth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2020 سفارش ترجمه