اکستروژن-پخت و پز

در این صفحه تعداد 15 مقاله تخصصی درباره اکستروژن-پخت و پز که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اکستروژن-پخت و پز (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اکستروژن-پخت و پز; Inulin; Cereals; Functional products; Extrusion-cooking; RheologyG′, storage modulus; G″, loss modulus; tan δ, loss tangent; d.b., dry basis; Vs, specific volume; DP, degree of polymerisation; RS, resistant starch
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اکستروژن-پخت و پز; Gluten-free; Celiac consumers; Rice pasta; Amaranth; Extrusion-cooking; GF; Gluten-free; RF; Rice flour; AF; Amaranth flour; P1; Pasta sample 1; P2; Pasta sample 2; P3; Pasta sample 3; P4; Pasta sample 4; P5; Pasta sample 5; DTT; Dithiothreitol; DTNB; 5,5
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اکستروژن-پخت و پز; Rice pasta; Conventional extrusion; Extrusion-cooking; Cooking quality; Starch propertiesBRF, Parboiled brown rice flour; BRP_A, Brown rice pasta obtained by conventional extrusion process; BRP_B, Brown rice pasta obtained by extrusion-cooking process; ΔH