دانلود مقالات ISI درباره شماره افتادن + ترجمه فارسی

جداسازی تراکم به عنوان یک استراتژی برای کاهش بار آنزیمی گندم نفوذی پیش تولید شده و افزایش کیفیت نان

Density separation as a strategy to reduce the enzyme load of preharvest sprouted wheat and enhance its bread making quality

Keywords: شماره افتادن; AU; α-amylase activity units; avDP; average degree of polymerization; AX; arabinoxylan; dm; dry matter; EU; endoxylanase activity units; FN; falling number; PHS; preharvest sprouting; RVA; rapid visco analyzer; SDS; sodium dodecyl sulfate; SDSEP; amount

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خواص فیزیکی و شیمیایی آرد برنج جوانه زده شده و انرژی مورد نیاز در جوانه زنی تحت تأثیر درمان اولتراسوند

Physicochemical properties of germinated dehulled rice flour and energy requirement in germination as affected by ultrasound treatment

Keywords: شماره افتادن; GBR; Germinated Brown Rice; GRR; Germinated Red Rice; RVA; Rapid Visco Analyzer; FN; Falling Number; GABA; Gamma-Aminobutyric Acid; ESEM; Environmental Scanning Electron Microscopy; PV; peak viscosity; TV; through viscosity; FV; final viscosity; Ultrasoun

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Establishing the relative importance of damaged starch and fructan as sources of fermentable sugars in wheat flour and whole meal bread dough fermentations

Keywords: شماره افتادن; FN; Falling Number; AU; α-amylase activity units; dm; flour dry matter; OD; optical density; HPAEC-PAD; high-performance anion-exchange chromatography with pulsed amperometric detection; Enzymes; Saccharides; Damaged starch; Saccharomyces cerevisiae; Whe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Nitrogen fertilisation effects on technological parameters and carotenoid, tocol and phenolic acid content of einkorn (Triticum monococcum L. subsp. monococcum): A two-year evaluation

Keywords: شماره افتادن; Antioxidants; Falling number; Protein; Viscosity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Combined mutations in five wheat STARCH BRANCHING ENZYME II genes improve resistant starch but affect grain yield and bread-making quality

Keywords: شماره افتادن; AACCI; American Association of Cereal Chemists International; ANOVA; analysis of variance; ANCOVA; analysis of covariance; BU; Brabender units; FN; falling number; MTI; mixing tolerance index; RS; resistant starch; RVA; rapid visco analyzer; RVU; rapid vi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Potential longevity (Ki) of malting barley (Hordeum vulgare L.) grain lots relates to their degree of pre-germination assessed through different industrial quality parameters

Keywords: شماره افتادن; Malting barley; Pre-germination; Falling number; Seed potential longevityAA, α-Amylase Activity; C, Carlsberg method; DU, dextrinixing units; FN, Falling Number; Ki, seed potential longevity; Vi, initial seed viability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Grain and milling characteristics and their relationship with selected mixogram parameters in hard red bread wheat

Keywords: شماره افتادن; Bread wheat quality; Grain; Milling; Mixogram parameters; Mixsmart software; AA; ascending angle from beginning until 1 min before peak time; AP; area under curve from beginning until peak time; A-1; area under curve from beginning until 1 min before pe

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Storage-induced changes in einkorn (Triticum monococcum L.) and breadwheat (Triticum aestivum L. ssp. aestivum) flours

Keywords: شماره افتادن; Alpha-amylase kinetics; Falling number; RVA; SDS sedimentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Seasonal conditions influence dormancy and preharvest sprouting tolerance of wheat (Triticum aestivum L.) in the field

Keywords: شماره افتادن; Preharvest sprouting; Dormancy; Germination index; Falling number; Fungal staining; Black point

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه