ژلاتین ماهی

در این صفحه تعداد 75 مقاله تخصصی درباره ژلاتین ماهی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.

مقالات ISI ژلاتین ماهی (ترجمه نشده)

مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.

Ability of whey protein isolate and/or fish gelatin to inhibit physical separation and lipid oxidation in fish oil-in-water beverage emulsion

Keywords: ژلاتین ماهی; Whey protein isolate; Fish gelatin; Lipid oxidation; Physical separation; Rheology; Beverage emulsions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Ultraviolet irradiation improves gel strength of fish gelatin

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Texture; Rheology; Ultraviolet radiation; Crosslink

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Characterization of fish gelatin from surimi processing wastes: Thermal analysis and effect of transglutaminase on gel properties

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Transglutaminase; Gel strength; Halal gelatin; Viscoelastic

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of clay content, homogenization RPM, pH, and ultrasonication on mechanical and barrier properties of fish gelatin/montmorillonite nanocomposite films

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Nanoclay; Film; Ultrasonication; Biopolymer

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Structural and mechanical properties of fish gelatin as a function of extraction conditions

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Gelatin extraction; Acetic acid; Weight average molecular weight; Dynamic storage modulus; Melting temperature; Gelling temperature; Helix amount

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Using fish gelatin and pectin to make a low-fat spread

Keywords: ژلاتین ماهی; Low-fat spread; Pectin; Fish gelatin; Bulk density; Temperature sweep

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Proteolytic degradation of cold-water fish gelatin solutions and gels

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Proteolytic degradation; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Development of edible films based on differently processed Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) skin gelatin

Keywords: ژلاتین ماهی; Fish gelatin; Edible films; Halibut; Drying process; Physical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Improvement of gelatin extraction from bigeye snapper skin using pepsin-aided process in combination with protease inhibitor

Keywords: ژلاتین ماهی; Pepsin; Fish gelatin; Bigeye snapper; Proteolysis