Keywords: حفظ طعم; Solid dispersion; Amorphous sugar; Cinnamaldehyde; Flavour retention; Surfactant-free
مقالات ISI حفظ طعم (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Inclusion complexation of flavour compounds by dispersed high-amylose maize starch (HAMS) in an aqueous model system
Keywords: حفظ طعم; Flavour retention; High-amylose maize starch; X-ray diffraction; Inclusion complex; Flavour fade;
Microencapsulation of sweet orange oil by complex coacervation with soybean protein isolate/gum Arabic
Keywords: حفظ طعم; Microencapsulation; Morphological observation; Composition change; Flavour retention
Relationship between the emulsifying properties of Acacia gums and the retention and diffusion of aroma compounds
Keywords: حفظ طعم; Acacia gum; Emulsion stability; Volatile compound; Aroma diffusion; Flavour retention; Hydrophobic interactionsAGP, arabino-galactan protein; DOSY, diffusion ordered spectroscopy; EM, emulsion; GA, Acacia gum; GC, gas chromatography; GPC, gel permeation c
Extrusion of mixtures of starch and d-limonene encapsulated with β-cyclodextrin: Flavour retention and physical properties
Keywords: حفظ طعم; Microencapsulation; β-Cyclodextrin; d-Limonene; Flavour retention; Extrusion; Expansion; Texture