Keywords: فوم غذا; Food foam; Appetite; Satiety; Energy; Equivalence; AUC; area under the curve; AUCtreat; area under the curve for the treatment period; CI; confidence interval; DATEM; diacetyl tartaric acid ester of mono- and diglycerides; eVAS; electronic visual analogue
مقالات ISI فوم غذا (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: فوم غذا; Food foam; SMX static mixer; Process control; Void fraction; Biphasic flow pattern;
Protein–polysaccharide interactions at fluid interfaces
Keywords: فوم غذا; Protein; Polysaccharide; Protein–polysaccharide interactions; Fluid interfaces; Air–water interface; Oil–water interface; Food hydrocolloid; Food emulsion; Food foam
Influence of protein heat treatment on the continuous production of food foams
Keywords: فوم غذا; Dynamic heat treatment; Whey protein; Protein aggregation; Continuous aeration; Food foam; Foam stability;
Development of an on-line optical method for assessment of the bubble size and morphology in aerated food products
Keywords: فوم غذا; Bubble; Food foam; Aerated food; On-line method; Whipping process
Air cell microstructuring in a high viscous ice cream matrix
Keywords: فوم غذا; Food foam; Ice cream extrusion; Air cell dispersion; Rheology; Fat agglomeration;