Keywords: توسعه محصول غذا; Mouth Behavior; Food texture; Food product development; Food choice;
مقالات ISI توسعه محصول غذا (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: توسعه محصول غذا; Surimi; Dietary fiber; Differential scanning calorimetry; Dymanic rheology; Shear stress and strain; Product quality; Food product development; Nutraceutical food; Functional food;
Keywords: توسعه محصول غذا; Surimi; Gelation; Endothermic transitions; Ingredient interactions; Dietary fibre; Salt substitute; Fish oil; Algal oil; Flaxseed oil; Omega-3 fatty acids; Functional food; Nutraceutical food; Food product development;
Salt substitution in surimi seafood and its effects on instrumental quality attributes
Keywords: توسعه محصول غذا; Surimi; Texture; Color; Salt; Salt substitute; Food product development;
Effect of isoelectric solubilization/precipitation and titanium dioxide on whitening and texture of proteins recovered from dark chicken-meat processing by-products
Keywords: توسعه محصول غذا; Chicken muscle proteins; Protein recovery; Isoelectric solubilization/precipitation; Texture and color properties; Titanium dioxide; Food product development
Development of nutraceutical egg products with omega-3-rich oils
Keywords: توسعه محصول غذا; Egg products; Nutraceutical food products; Functional food products; Egg texture; Egg color; Flaxseed oil; Fish oil; Algae oil; Krill oil; Food product development