Keywords: غذای سرخ شده; Restaurant deep-frying; Total polar compound; Distribution of polar compounds; Fried food; Frying oil;
مقالات ISI غذای سرخ شده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: غذای سرخ شده; Acrylamide; Dispersive solid phase extraction; Surface-enhanced Raman spectroscopy; Fried food; Detection;
Effect of frying and aluminium on the levels and migration of parent and oxygenated PAHs in a popular Chinese fried bread youtiao
Keywords: غذای سرخ شده; PAHs; Oxy-PAHs; Frying condition; Aluminium; Change; Migration; Fried food
Concentration, dietary exposure and health risk estimation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in youtiao, a Chinese traditional fried food
Keywords: غذای سرخ شده; Polycyclic aromatic hydrocarbons; Dietary exposure; Incremental lifetime cancer risk; Youtiao; Fried food;
Hydrocolloids in fried foods. A review
Keywords: غذای سرخ شده; Hydrocolloids; Fried food; Batter; Edible film; Oil content; Adhesion properties; Crispness
Performance of methyl cellulose in coating batters for fried products
Keywords: غذای سرخ شده; Batters; Fried food; Methylcellulose; Fat