![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
The effect of sodium chloride substitution with potassium chloride on texture profile and microstructure of Halloumi cheese
Keywords: پنیر هالومی; Halloumi cheese; texture profile; environmental scanning electron microscope; microstructure;