Keywords: High pressure (HP) processing; Seedlings; Brussels sprouts; Myrosinase; Glucosinolate;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Comparing thermal and high pressure processing of carrots at different processing intensities by headspace fingerprinting
Keywords: Headspace GC-MS fingerprinting; Novel processing; High pressure (HP) processing; Carrot (Daucus carota); Multivariate data analysis
Headspace fingerprinting as an untargeted approach to compare novel and traditional processing technologies: A case-study on orange juice pasteurisation
Keywords: Headspace GC-MS fingerprinting; Novel processing; High pressure (HP) processing; Pulsed electric field (PEF) processing; Orange juice;
Thermal versus high pressure processing of carrots: A comparative pilot-scale study on equivalent basis
Keywords: Carrot (Daucus carota); High pressure (HP) processing; High pressure sterilization; Non-thermal processing; Fair comparison; Equivalence
Comparing equivalent thermal, high pressure and pulsed electric field processes for mild pasteurization of orange juice. Part I: Impact on overall quality attributes
Keywords: Mild heat pasteurization; High pressure (HP) processing; Pulsed Electric Field (PEF) processing; Quality parameters; Shelf life; Orange juice
Comparing equivalent thermal, high pressure and pulsed electric field processes for mild pasteurization of orange juice: Part II: Impact on specific chemical and biochemical quality parameters
Keywords: Orange juice; Pasteurization; High pressure (HP) processing; Pulsed electric field (PEF) processing; Quality; Shelf life