The influence of brine concentration on chemical composition and texture of Iranian White cheese
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian White cheese; Microstructure; Rheology
مقالات ISI پنیر سفید ایرانی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Effect of cream homogenization on textural characteristics of low-fat Iranian White cheese
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian White cheese; Homogenization; Microstructure; Rheology; Low-fat
Texture of Low-Fat Iranian White Cheese as Influenced by Gum Tragacanth as a Fat Replacer
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian White cheese; low fat; gum tragacanth; rheology;
Microstructure and Rheological Properties of Iranian White Cheese Coagulated at Various Temperatures
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian White cheese; microstructure; rheology; opacity;
Monitoring the Chemical and Textural Changes During Ripening of Iranian White Cheese Made with Different Concentrations of Starter
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian White cheese; microstructure; rheology; starter culture;
Rheology, Microstructure, and Functionality of Low-Fat Iranian White Cheese Made with Different Concentrations of Rennet
Keywords: پنیر سفید ایرانی; Iranian white cheese; low fat; rheology; microstructure; FFC; control full-fat cheese; Gâ²; elastic modulus; IMCU; international milk clotting units; LFC1C; control low-fat cheese with normal concentration of rennet; LFC2C; low-fat cheese with double con