![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Outgrowth inhibition of Clostridium beijerinckii spores by a bacteriocin-producing lactic culture in ovine milk cheese
Keywords: لاکتیکین 481; Clostridium beijerinckii; Cheese blowing; Outgrowth inhibition; Bacteriocin producer; Nisin; Lacticin 481