![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: مالیدین 3-گلوکوزید; mv-3-glc; Malvidin-3-glucoside; STD-NMR; Saturation-tranfer difference-nuclear magnetic resonance; ITC; Isothermal titration calorimetry; PRPs; Proline-rich proteins; CMC; Critical Micellar Concentration; Astringency; Anthocyanins; ITC; STD-NMR; Red wine;