Keywords: ماریناد; Ultrasonication; Marinade; Citric acid; Malic acid; Lactic acid;
مقالات ISI ماریناد (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: ماریناد; Essential oil; Microbial shelf life; Odor; Fish; Meat; Marinade
Keywords: ماریناد; Hexanal (PubChem CID:6184); 3-Methylbutanal (PubChem CID:11,552); 3-Hydroxybutan-2-one (PubChem CID:179); 1-Hydroxypropan-2-one (PubChem CID:8299); Pentan-1-ol (PubChem CID:6276); Butyl acetate (PubChem CID:31,272); Oxolan-2-one (PubChem CID:7302); 2-Pent
Effects of oil types and pH on carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in grilled chicken
Keywords: ماریناد; Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs); Grilled chicken; Marinade; Oil type; pH;
Effects of cooking methods and tea marinades on the formation of benzo[a]pyrene in grilled pork belly (Samgyeopsal)
Keywords: ماریناد; Benzo[a]pyrene (BaP); Pork belly (Samgyeopsal); Cooking methods; Marinade; Green tea; Yerba mate tea;
Laser cleaning performance and PAHs formation in the removal of roasting marinade stain
Keywords: ماریناد; Laser; Cleaning; Roasting; Marinade; Polycyclic aromatic hydrocarbons; Stainless steel substrate;
Effects of fibre type and kefir, wine lemon, and pineapple marinades on texture and sensory properties of wild boar and deer longissimus muscle
Keywords: ماریناد; Myofibre; Structure; Texture; Deer and wild boar muscle; Tenderization; marinade;
Effects of marinating on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons (benzo[a]pyrene, benzo[b]fluoranthene and fluoranthene) in grilled beef meat
Keywords: ماریناد; Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs); Grilled meat; Marinade; Generation and reduction;
Comparison between pre-enrichment in single- or double-strength buffered peptone water for recovery of Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104 from acidic marinade sauces containing spices
Keywords: ماریناد; Salmonella; Marinade; Pre-enrichment; Meat preparations;
Effects of supercritical carbon dioxide treatment against generic Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, and E. coli O157:H7 in marinades and marinated pork
Keywords: ماریناد; Marinade; Marinated pork; Supercritical carbon dioxide; Foodborne pathogenic bacteria
Effects of pomegranate sauce on quality of marinated anchovy during refrigerated storage
Keywords: ماریناد; Marinade; Quality; Pomegranate; Storage; Anchovy