![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Effect of ε-polylysine in combination with alginate coating treatment on physicochemical and microbial characteristics of Japanese sea bass (Lateolabrax japonicas) during refrigerated storage
Keywords: ویژگی های میکروبیولوژیکی; Lateolabrax japonicas; ε-Polylysine; Sodium alginate; Microbiological characteristics; Sensory quality;