Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; cheese; interaction; starter culture; nonstarter lactic acid bacteria; metabolism;
مقالات ISI باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; late blowing; ribose; cofermentation;
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; volatilome; nonstarter lactic acid bacteria; cheese flavor compound;
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; milk fat globule membrane; energy sources in cheese;
Hot topic: Geographical distribution and strain diversity of Lactobacillus wasatchensis isolated from cheese with unwanted gas formation
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; gas defect; Lactobacillus wasatchensis; nonstarter lactic acid bacteria;
Growth and gas formation by Lactobacillus wasatchensis, a novel obligatory heterofermentative nonstarter lactic acid bacterium, in Cheddar-style cheese made using a Streptococcus thermophilus starter1
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; cheese; late blowing; nonstarter lactic acid bacteria; Streptococcus thermophilus; galactose;
Strain-level characterization of nonstarter lactic acid bacteria in Norvegia cheese by high-resolution melt analysis
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; high-resolution melt analysis; nonstarter lactic acid bacteria; repetitive sequence-based PCR; (GTG)5 primer;
Optimal growth of Lactobacillus casei in a Cheddar cheese ripening model system requires exogenous fatty acids1
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; Lactobacillus casei; Cheddar cheese model system; cytoplasmic membrane fatty acid;
Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A biochemical approach
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; Lactobacillus paracasei ATCC 334; cheese model system; energy sources in cheese;
A Factory-Scale Application of Secondary Adjunct Cultures Selected from Lactic Acid Bacteria During Puzzone di Moena Cheese Ripening
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; Puzzone di Moena cheese; raw cow's milk; secondary adjunct culture;
Nonstarter Lactic Acid Bacteria Biofilms and Calcium Lactate Crystals in Cheddar Cheese
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; nonstarter lactic acid bacteria; calcium lactate crystal; biofilm; Lactobacillus curvatus;
Comparison of the Compositional, Microbiological, Biochemical, and Volatile Profile Characteristics of Nine Italian Ewes’ Milk Cheeses
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; Pecorino cheese; nonstarter lactic acid bacteria; proteolysis; volatile component
Chymosin-Mediated Proteolysis, Calcium Solubilization, and Texture Development During the Ripening of Cheddar Cheese
Keywords: باکتری های اسید لاکتیک غیر استروئیدها; proteolysis; texture; Cheddar cheese; insoluble calcium; CCP; colloidal calcium phosphate; FAA; free amino acids; LAB; lactic acid bacteria; NSLAB; nonstarter lactic acid bacteria; PC; principal component; RP; reversed phase; SN; soluble nitrogen; TPA; te