Keywords: Olive leaf; Hydroxytyrosol; Antiglycative activity; Dietary advanced glycation endproducts; 1,2-dicarbonyl compounds; Hydroxymethylfurfural; Maillard reaction; Methylglyoxal (PubChem CID: 880); Glyoxal (PubChem CID: 7860); 3-deoxyglucosone (PubChem CID: 1
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: AASA; aminoadipic semialdehyde; AGE; advanced glycation endproduct; AOPP; advanced oxidation protein product; AQC; 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate; BUL; bilateral ureteral ligation; BNX; bilateral nephrectomy; CEL; Nε-(1-carboxyethyl)lysi
The rehabilitation of raw and brown butters by the measurement of two of the major Maillard products, Nε-carboxymethyl-lysine and 5-hydroxymethylfurfural, with validated chromatographic methods
Keywords: Butter; 5-Hydroxymethylfurfural; Nε-carboxymethyl-lysine; Cooking; Maillard reaction; Browning;
Quantification of Nε-carboxymethyl-lysine in selected chocolate-flavoured drink mixes using high-performance liquid chromatography-linear ion trap tandem mass spectrometry
Keywords: Nε-carboxymethyl-lysine; Chocolate mix; Malt mix; Maillard reaction; Ion trap mass spectrometry;
Glycation of a food allergen by the Maillard reaction enhances its T-cell immunogenicity: Role of macrophage scavenger receptor class A type I and II
Keywords: Food allergy; food allergen; Maillard reaction; T-cell immunogenicity; dendritic cells; macrophage scavenger receptor; AGE; Advanced glycation end product; APC; Antigen-presenting cell; CEL; Nε-carboxyethyl-lysine; CFSE; Carboxyfluorescein succinimidyl e