Keywords: تست نوسان; Hysteresis test; Hysteresis loss; Degree of elasticity; Oscillatory test; Viscoelastic parameters; Apples; Firmness;
مقالات ISI تست نوسان (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: تست نوسان; Chemical leavening; S. cerevisiae; Rheofermentometer; Rheology; Oscillatory test; Dough weakening;
Effect of β-glucan molecular weight on rice flour dough rheology, quality parameters of breads and in vitro starch digestibility
Keywords: تست نوسان; Gluten free bread; Pasting properties; Oscillatory test; Creep-recovery test; Digestible starch;
Viscoelastic behavior and physico-chemical characteristics of heated swai-fish (Pangasius hypophthalmus) based emulsion containing fermented soybeans
Keywords: تست نوسان; Swai-fish sausage; Thua nao; Rice-koji miso; Isoflavones; Oscillatory test; Creep test; Boron trifluoride (PubChem CID: 6356); Flavones (PubChem CID: 10680); Acetonitrile (PubChem CID: 6342); Acetic acid (PubChem CID: 176); Diadzin(PubChem CID: 9261); Gly
Optimisation of rheological properties of gluten-free doughs with HPMC, psyllium and different levels of water
Keywords: تست نوسان; Hydrocolloids; Oscillatory test; Creep recovery; Rice flourHPMC, hydroxypropylmethylcellulose; RVA, Rapid Visco Analyser; TPA, Texture Profile Analysis
Effects of Saccharomyces cerevisiae on the structural kinetics of wheat dough during fermentation
Keywords: تست نوسان; Dough density; Rheology; Oscillatory test; Micro extensigraph; Rheofermentometer;
Rheological properties of aqueous solution of new exopolysaccharide secreted by a deep-sea mesophilic bacterium
Keywords: تست نوسان; Rheology; Oscillatory test; Thixotropy; Creep and recovery test; Critical concentration; SM-A87 EPS
Extensional flow behaviour of natural fibre-filled dough and its relationship with structure and properties
Keywords: تست نوسان; Cookies dough; Transient uniaxial extensional viscosity; Oscillatory test; Dietary fibre; Rheology; Texture