Keywords: انجماد فشار تغییر; Pressure-shift freezing; Pork; Quality; Histology; Operating condition
مقالات ISI انجماد فشار تغییر (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: انجماد فشار تغییر; High-pressure; Sub-zero temperature; Pressure-shift freezing; Abalone; Quality;
Ice-crystal formation in gelatin gel during pressure shift versus conventional freezing
Keywords: انجماد فشار تغییر; High pressure; Pressure-shift freezing; Ice crystal; Microstructure; Image analysis; Gelatin gel;
High pressure-low temperature processing of foods: impact on cell membranes, texture, color and visual appearance of potato tissue
Keywords: انجماد فشار تغییر; High pressure; Potato; Subzero storage; Pressure-shift freezing; Ice III; Ice V; Texture; Impedance; Membrane; Color;
Combined high pressure-sub-zero temperature processing of smoked salmon mince: phase transition phenomena and inactivation of Listeria innocua
Keywords: انجماد فشار تغییر; High hydrostatic pressure; Freezing; Thawing; Ice nucleation; Pressure-shift freezing; Fish mince; Seafood; Microbial inactivation;