Keywords: Concentrated systems; Flavourzyme; Gluten hydrolysis; Protamex; Wheat flour; DH%; degree of hydrolysis; SWG; self-washed gluten from Ibis wheat flour; VWG; vital wheat gluten; VWGÂ +Â starch; vital wheat gluten plus added starch; WFG; gluten present in Ib
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Corn gluten meal; Protamex; Hydrolysate peptides; Antioxidant activity; Orthogonal experiment; Comprehensive balance analysis; Aprotinin (PubChem CID: 16197280); Cytochrome C (PubChem CID: 439171); l-Alanyl-l-Tyrosine (PubChem CID: 92946); l-tryptophan (P
Keywords: Corn glutelin; Protamex; Hydrolysates; Physicochemical properties; Functionalities; Antioxidant activity;
Effect of degree of hydrolysis on the antioxidant activity of loach (Misgurnus anguillicaudatus) protein hydrolysates
Keywords: Loach (Misgurnus anguillicaudatus); Papain; Protamex; Antioxidant activity; Degree of hydrolysis; Radical scavenging
Studies on tea protein extraction using alkaline and enzyme methods
Keywords: Tea protein; Protein extraction; Alkaline extraction; Enzyme extraction; Alcalase; Protamex; Neutrase; Flavourzyme