Keywords: پختن برنج; purple rice; rice cooking; anthocyanin; antioxidant capacity; wet cooking;
مقالات ISI پختن برنج (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پختن برنج; Convenience rice; Rice cooking; Rice processing; Cooked rice quality; Rice sensory properties; Rice physical properties;
Keywords: پختن برنج; Rice cooking; Kinetics; Analysis methods; Models for rate constant estimation
Keywords: پختن برنج; Rice cooking; Water transport; Gelatinization; Swelling; Modelling;
Consumers’ attitude towards rice cooking processes in Korea, Japan, Thailand and France
Keywords: پختن برنج; Consumer attitudes; Rice cooking; Taste; Nutrition; Health; Cross-cultural study
Characterization of endogenous enzymes of milled rice and its application to rice cooking
Keywords: پختن برنج; Rice cooking; Endogenous enzyme; α-Glucosidase; Reducing sugars; Glucose; Amino acids; Soaking
Kinetics of cooking unsoaked and presoaked rice
Keywords: پختن برنج; Controlled cooking; Cooking rate; Electric rice cooker; Excess-water- and optimal-water cooking; Rice cooking; Unsoaked and presoaked rice
Energy consumption in microwave cooking of rice and its comparison with other domestic appliances
Keywords: پختن برنج; Controlled cooking; Cooking time; Energy saving; Electric rice cooker (ERC); Microwave oven; Presoaking; Pressure cooker; Rice cooking
Energy conservation in domestic rice cooking
Keywords: پختن برنج; Controlled cooking; Cooking time; Domestic cooking appliance; Energy saving; Gelatinization; Presoaking; Pressure cooking; Rice cooking