Keywords: رست بیف; Antimicrobial solution; Listeria monocytogenes; Roast beef; Shelf life; Meat quality
مقالات ISI رست بیف (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: رست بیف; Food cancerogens and mutagens; Beef; Rib eye; Sirloin; Roast beef;
Effect of phosphate, ascorbic acid and α-tocopherol injected at one-location with tumbling on quality of roast beef
Keywords: رست بیف; Tumbling; Lipid oxidation; Antioxidant; Roast beef
Antioxidant properties of plum concentrates and powder in precooked roast beef to reduce lipid oxidation
Keywords: رست بیف; Roast beef; Fresh/dried plum; Lipid oxidation; Sensory attributes
Analysis of sulfur compounds from the in-oven roast beef aroma by comprehensive two-dimensional gas chromatography
Keywords: رست بیف; Roast beef; Aroma; Thiols; Sulfides; Thiophenes; Thiazoles; Comprehensive two-dimensional gas chromatography; Retention indices
Effects of mechanical treatments and moisture enhancement on the processing characteristics and tenderness of beef semimembranosus roasts
Keywords: رست بیف; Roast beef; Tenderization; Moisture enhancement; Tumbling; Texture; Water holding;