آشنایی با موضوع

فرآیند شکستن یک کربوهیدرات پیچیده (مانند نشاسته یا سلولز) به اجزای مونوساکارید آن را فرایند تبدیل به قند می گویند. کربوهیدرات‌ها در واقع همان قند، نشاسته و فیبر موجود در میوه‌ها، حبوبات، سبزیجات و لبنیات هستند. هر چند امروزه اکثر افراد کربوهیدرات‌ها را مواد غذاییِ منفوری می‌دانند، اما آنها در عمل یکی از گروه‌های غذایی پایه و ضروری برای زندگی سالم به شمار می‌آیند. کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی بدن شناخته می‌شوند و چون در سطح شیمیایی از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند به آنها کربوهیدرات می‌گویند. کربوهیدرات‌های ساده‌‌ای که فقط حاوی یک یا دو نوع قند مانند فروکتوز (قند موجود در میوه‌ها) و گالاکتوز (قند موجود در لبنیات) هستند، به نام مونوساکارید شناخته می‌شوند. کربوهیدرات‌ها در بدن به واحد‌های کوچک‌تری از قند مثل گلوکوز و فروکتوز تبدیل می‌شوند. روده‌ی کوچک این واحد‌ها را جذب می‌کند، سپس وارد جریان خون شده و به کبد منتقل می‌شوند. کبد تمام این قندها را تبدیل به گلوکز می‌کند، که از طریق جریان خون همراه با انسولین به انرژی اولیه‌ برای فعالیت‌های بدنی تبدیل می‌شوند.

در این صفحه تعداد 266 مقاله تخصصی درباره تبدیل به قند یا قندسازی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI تبدیل به قند یا قندسازی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Lignocellulosic biomass; Ionic liquid pretreatment; Saccharification; Genetic engineering; Cross-linked enzyme aggregates; Magnetic cross-linked enzyme aggregates;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Enzyme immobilization; Scale-up; Packed bed bioreactor; Pear and cucumber residues; Saccharification; Streptomyces halstedii ATCC 10897;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Rice straw; Alkaline wet air oxidation; Response surface methodology; FT-IR; SEM; Saccharification; AWAO; Alkaline Wet Air Oxidation; RSM; Response Surface Methodology; FT-IR; Fourier-Transform Infrared Spectroscopy; %ECC; % enzymatic cellulose convertibi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Acetic acid pretreatment; Lignocellulosic biomass; Saccharification; Oil palm shell; Response Surface Methodology; Biofuel;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Aspergillus niger; Bacillus amyloliquefaciens; Bacillus licheniformis; Bacillus naganoensis pullulanase; Barley bran β-amylase; Iisomalto-oligosaccharides production; Saccharification; Ttransglycosylation; α-Amylase; α-Transglucosidase;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تبدیل به قند یا قندسازی; Saccharification; Cellulase; Amylase; Fermentation; Rice branPB, Plackett-Burman design; PB12, Plackett-Burman design with experimental runs plus three central points; CCRD, central composite rotational design; TRS, total reducing sugar; CSL, corn steep l