![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Influence of ultrasound application and NaCl concentrations on brining kinetics and textural properties of Chinese cabbage
Keywords: توزیع نمک; Mass transfer; Ultrasound; Modeling; Diffusivity; Salt distribution;