دانلود مقالات ISI درباره ویژگی های ذهنی + ترجمه فارسی

New packaging strategies to preserve fresh-cut artichoke quality during refrigerated storage

Keywords: ویژگی های ذهنی; Artichoke; Biodegradable packaging; Microbial characteristics; Pre-treatments; Sensory characteristics; Shelf life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

The impact of single antimicrobial intervention treatment with potassium lactate, sodium metasilicate, peroxyacetic acid, and acidified sodium chlorite on non-inoculated ground beef lipid, instrumental color, and sensory characteristics

Keywords: ویژگی های ذهنی; Antimicrobials; Ground beef; Lipid oxidation; Instrumental color; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

On-line application of visible and near infrared reflectance spectroscopy to predict chemical–physical and sensory characteristics of beef quality

Keywords: ویژگی های ذهنی; Near infrared reflectance spectroscopy; Beef; Meat quality; Chemical–physical parameters; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Lipolysis, proteolysis and sensory properties of ewe’s raw milk cheese (Idiazabal) made with lipase addition

Keywords: ویژگی های ذهنی; Raw milk cheese; Lipolysis; Proteolysis; Free fatty acids; Free amino acids; Partial glycerides; Sensory characteristics; Pregastric lipase; Principal component analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effects of potassium lactate, sodium metasilicate, peroxyacetic acid, and acidified sodium chlorite on physical, chemical, and sensory properties of ground beef patties

Keywords: ویژگی های ذهنی; Ground beef; Sensory characteristics; Antimicrobials; Instrumental meat color; Meat processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Impact of feeding and rearing systems of Iberian pigs on volatile profile and sensory characteristics of dry-cured loin

Keywords: ویژگی های ذهنی; Iberian dry-cured loin; Free-range; Tocopherol; Solid-phase microextraction; Volatile compounds; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Comparison of microflora, chemical and sensory characteristics of artisanal Manchego cheeses from two dairies

Keywords: ویژگی های ذهنی; Artisanal Manchego cheese; Microbiological changes; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Lipolysis, proteolysis, physicochemical and sensory characteristics of different types of Spanish ostrich salchichon

Keywords: ویژگی های ذهنی; Ostrich salchichon; Lipolysis; Proteolysis; Free fatty acids; Physicochemical composition; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Prediction of sensory characteristics of lamb meat samples by near infrared reflectance spectroscopy

Keywords: ویژگی های ذهنی; NIR spectroscopy; Meat quality; Lamb; Sensory characteristics; Chemical composition; Taste panel

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Injection of conjugated linoleic acid into beef strip loins

Keywords: ویژگی های ذهنی; Artificial marbling; Beef; CLA; Fatty acids; Sensory characteristics; TBARS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Compositional and organoleptic quality of farmed and wild gilthead sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus labrax) and factors affecting it: A review

Keywords: ویژگی های ذهنی; Gilthead sea bream; Sea bass; Muscle composition; Fat; Fatty acids; Amino acids; Appearance; Sensory characteristics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Differentiation of French virgin olive oil RDOs by sensory characteristics, fatty acid and triacylglycerol compositions and chemometrics

Keywords: ویژگی های ذهنی; Virgin olive oils; RDO; PDO; Sensory characteristics; Fatty acids; Triacylglycerols; Chemometrics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Prediction of maturity and sensory attributes of Cheddar cheese using near-infrared spectroscopy

Keywords: ویژگی های ذهنی; Cheddar cheese; Maturity; Sensory characteristics; Near-infrared spectroscopy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه