Keywords: تلقیح مرحله ای; Soy sauce; Moromi fermentation; Salt reduction; W1/O/W2 double emulsion; Yeast encapsulation; Sequential inoculation; Aroma compounds; GC-MS;
مقالات ISI تلقیح مرحله ای (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: تلقیح مرحله ای; Sequential inoculation; Spontaneous fermentation; Esters; Sensory analysis;
Effects of co-inoculation and sequential inoculation of Tetragenococcus halophilus and Zygosaccharomyces rouxii on soy sauce fermentation
Keywords: تلقیح مرحله ای; Soy sauce; Tetragenococcus halophilus; Zygosaccharomyces rouxii; Co-inoculation; Sequential inoculation; Volatile compounds; Aroma; GC-MS;
Pre-fermentative cold maceration in presence of non-Saccharomyces strains: Evolution of chromatic characteristics of Sangiovese red wine elaborated by sequential inoculation
Keywords: تلقیح مرحله ای; Pre-fermentative cold maceration; Metschnikowia strains; Sangiovese wine; Sequential inoculation; Chromatic properties;
Volatile profile of white wines fermented with sequential inoculation of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae
Keywords: تلقیح مرحله ای; non-Saccharomyces; Starmerella bacillaris; Sequential inoculation; White grape varieties; Aroma profile;
Wine aroma evolution throughout alcoholic fermentation sequentially inoculated with non- Saccharomyces/Saccharomyces yeasts
Keywords: تلقیح مرحله ای; Non-Saccharomyces; Sequential inoculation; Mixed inoculum; Fermentation; Wine; Aroma;
Influence of inoculation time of an autochthonous selected malolactic bacterium on volatile and sensory profile of Tempranillo and Merlot wines
Keywords: تلقیح مرحله ای; Malolactic fermentation; Co-inoculation; Sequential inoculation; Volatile compounds; Red wine
Monitoring a mixed starter of Hanseniaspora vineae–Saccharomyces cerevisiae in natural must: Impact on 2-phenylethyl acetate production
Keywords: تلقیح مرحله ای; Wine mixed starter; Hanseniaspora vineae; 2-phenylethyl acetate; Non-sterile must; Simultaneous inoculation; Sequential inoculation