Keywords: PAHs; Traditional smoke foods; Smoked bread; Smoked paprika; Smoked cheese; Smoked garlic pork sausage;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Food analysis; Food composition; Circassian cheese; Dietary intake; HPLC/FLD; Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH); Benzo[a]pyrene; Smoked cheese; Food safety; Regulatory issues; Food processing and toxic effects;
Chemical and biochemical study of industrially produced San Simón da Costa smoked semi-hard cow's milk cheeses: Effects of storage under vacuum and different modified atmospheres
Keywords: smoked cheese; modified-atmosphere packaging; chemical and biochemical compounds; sensory analysis;
Headspace Solid-Phase Microextraction as a Tool to Estimate the Contamination of Smoked Cheeses by Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
Keywords: headspace solid-phase microextraction; polycyclic aromatic hydrocarbon; smoked cheese; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; PA; polyacrylate; PAH; polycyclic aromatic hydrocarbons; PDMS; polydimethylsiloxane; SE; solvent extraction method; HS-SPME