Keywords: Mulberry; Pulsed light; Ultrasonication; Beverage; Antiradical activity; Ferulic acid (PubChem CID: 445858); p-coumaric acid (PubChem CID: 637542); Quercetin (PubChem CID: 5280343); Cyanidin-3-O-glucoside (PubChem CID: 12303203); Sodium acetate (PubChem C
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Industrial Zhacai paocai; Microbial community; Lactic acid; Illumina MiSeq sequencing; Metagenomic sequencing; Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); acetic acid (PubChem CID: 176); oxalic acid (PubChem CID: 971); l
Keywords: Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Chloroform (PubChem CID: 6212); Methanol (PubChem CID: 887)Emulsion; Double emuls
Keywords: Fish protein hydrolysate; Ribose; Maillard reaction; Response surface methodology; Anti-allergy effect; 3-(4,5-Dimethylthiazol-2yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide (PubChem CID: 64965); Dimethyl sulfoxide (PubChem CID: 679); 2,4,6-Triptyridyl-s-triazine
Effects of inoculating autochthonous starter cultures on N-nitrosodimethylamine and its precursors formation during fermentation of Chinese traditional fermented fish
Keywords: Trimethylamine-N-oxide (PubChem CID: 1145); Trimethylamine (PubChem CID: 1146); Dimethylamine (PubChem CID: 674); Formaldehyde (PubChem CID: 712); Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); N-nitrosodimethylamine (PubChem CID: 6124); Autochthonous strains; F
Effect of microencapsulated Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract on quality and storage stability of mortadella sausage
Keywords: Dye; Meat product; Natural extract; Oxidative stability; Chloroform (PubChem CID: 6212); Malondialdehyde (PubChem CID: 10964); Methanol (PubChem CID: 887); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); Sodium tripolyphosphat
Effects of plant polyphenols and α-tocopherol on lipid oxidation, residual nitrites, biogenic amines, and N-nitrosamines formation during ripening and storage of dry-cured bacon
Keywords: Dry-cured bacon; Polyphenols; Nitrite; Biogenic amines; N-Nitrosamines; Catechins (PubChem CID: 9064); α-Tocopherol (PubChem CID: 14985); Proanthocyanidins (PubChem CID: 108065); Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); N-nitrosamines (PubChem CID: 37183)