Keywords: آرد سورگوم; Xanthan gum; Extrusion cooking; Composite bread; Sorghum flour; Viscoelasticity;
مقالات ISI آرد سورگوم (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: آرد سورگوم; Apple pomace; Sorghum flour; CO2 assisted extrusion; Total phenolic content; Antioxidant activity; Total dietary fiber; In-vitro starch digestibility;
Keywords: آرد سورگوم; Sorghum flour; Extrusion cooking; Stress-relaxation; Heating rate; SEM;
Keywords: آرد سورگوم; Extrusion cooking; Sorghum flour; Amylose-lipid complex; Crystallinity;
Keywords: آرد سورگوم; Heat treatment; Sorghum flour; Gluten free; Bread; Cake quality;
Keywords: آرد سورگوم; Hydrodynamic cavitation; Sorghum flour; Apple pomace; Total phenolic content; Antioxidant activity; Total dietary fiber;
Keywords: آرد سورگوم; HMT; heat moisture treatment; HMT-20; 20% content moisture HMT; HMT-25; 25% content moisture HMT; SOL; solubility; SP; swelling power; SS; sorghum starch; SF; sorghum flour; AC; amylose content; AAC; apparent amylose content; SAC; soluble amylose content;
Effect of natural and Lactobacillus plantarum fermentation on in-vitro protein and starch digestibilities of sorghum flour
Keywords: آرد سورگوم; Sorghum flour; Fermentation; Protein digestibility; Starch digestibility
Evaluation of sorghum flour as extender in plywood adhesives for sprayline coaters or foam extrusion
Keywords: آرد سورگوم; Sorghum; Sorghum flour; Plywood adhesive; Protein extender; Protein functionality
Chymotryptic hydrolysates of α-kafirin, the storage protein of sorghum (Sorghum bicolor) exhibited angiotensin converting enzyme inhibitory activity
Keywords: آرد سورگوم; Sorghum flour; Angiotensin converting enzyme; Kafirin; Chymotryptic hydrolysate; IC50; Lineweaver–Burk plots
Effect of fermentation on the functional properties of sorghum flour
Keywords: آرد سورگوم; Sorghum flour; Fermentation; Functional properties;