دانلود مقالات ISI درباره من وایو هستم + ترجمه فارسی

Analysis of bacterial diversity during the fermentation of inyu, a high-temperature fermented soy sauce, using nested PCR-denaturing gradient gel electrophoresis and the plate count method

Keywords: من وایو هستم; inyu; Soy sauce; Bacterial diversity; Nested PCR-DGGE; 16S rDNA

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of temperature on the stability of various peptidases during peptide-enriched soy sauce fermentation

Keywords: من وایو هستم; ACE inhibitory peptide; Soy sauce; Fermentation temperature; Leucine aminopeptidase; Thermal stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Metabolite profiling of soy sauce using gas chromatography with time-of-flight mass spectrometry and analysis of correlation with quantitative descriptive analysis

Keywords: من وایو هستم; Soy sauce; Gas chromatography with time-of-flightmass spectrometry (GC/TOFMS); Sensory analysis; Quantitative descriptive analysis; Multivariate analysis; Projection to latent structure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Bioactive amines in soy sauce: Validation of method, occurrence and potential health effects

Keywords: من وایو هستم; Soy sauce; Amines; HPLC; Method validation; Quality; Health effects;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Monitoring of the microbial communities involved in the soy sauce manufacturing process by PCR-denaturing gradient gel electrophoresis

Keywords: من وایو هستم; DGGE; Soy sauce; Microbial diversity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Photofermentative hydrogen production using Rhodobium marinum from bagasse and soy sauce wastewater

Keywords: من وایو هستم; Hydrogen; Bagasse; Soy sauce; Photosynthetic bacteria

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

A pilot-plant test on desalination of soy sauce by nanofiltration

Keywords: من وایو هستم; Nanofiltration; Diafiltration; Crossflow filtration; Amino acid; Soy sauce

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Reducing sodium levels in frankfurters using naturally brewed soy sauce

Keywords: من وایو هستم; Frankfurters; Sodium reduction; Soy sauce; Potassium chloride

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Online preconcentration in capillary electrophoresis with contactless conductivity detection for sensitive determination of sorbic and benzoic acids in soy sauce

Keywords: من وایو هستم; Capillary electrophoresis; Contactless conductivity detection; Online preconcentration; Food analysis; Benzoic acid; Sorbic acid; Soy sauce;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Loss of Aspergillus oryzae amyR function indirectly affects hemicellulolytic and cellulolytic enzyme production

Keywords: من وایو هستم; Aspergillus oryzae; amyR; Amylase; Hemicellulase; Soy sauce

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Efficacies of soy sauce and wine base marinades for controlling spoilage of raw beef

Keywords: من وایو هستم; Beef; Marination; Wine; Soy sauce; Microbial spoilage; Lipid oxidation; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Olfactometric characterization of aroma active compounds in fermented fish paste in comparison with fish sauce, fermented soy paste and sauce products

Keywords: من وایو هستم; Aroma active compounds; Olfactometry; Organoleptic; Fish miso; Soy miso; Fish sauce; Soy sauce

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Anti-hydrogen peroxide activity of fish and soy sauce

Keywords: من وایو هستم; Antioxidant; Fish sauce; Hydrogen peroxide; Polyphenol; Soy sauce; Thermostable catalase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Desalination of soy sauce by nanofiltration

Keywords: من وایو هستم; Nanofiltration; Soy sauce; Desalination; Diafiltration; Concentration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Immunomodulatory effect of halophilic lactic acid bacterium Tetragenococcus halophilus Th221 from soy sauce moromi grown in high-salt medium

Keywords: من وایو هستم; Tetragenococcus halophilus; Soy sauce; Interleukin-12; Immunomodulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Improving the umami taste of soy sauce by the addition of bacterial γ-glutamyltranspeptidase as a glutaminase to the fermentation mixture

Keywords: من وایو هستم; γ-Glutamyltranspeptidase; Glutaminase; Soy sauce; Umami; Bacillus subtilis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Determination of levulinic acid in soy sauce by liquid chromatography with mass spectrometric detection

Keywords: من وایو هستم; Levulinic acid; Determination; Soy sauce; Hydrolyzed protein; LC–MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The simultaneous separation and determination of five organic acids in food by capillary electrophoresis

Keywords: من وایو هستم; Capillary electrophoresis; Organic acids; Soy sauce; Vinegar

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Determination of 1,3-dichloro-2-propanol and 3-chloro-1,2-propandiol in soy sauce by headspace derivatization solid-phase microextraction combined with gas chromatography–mass spectrometry

Keywords: من وایو هستم; 1,3-Dichloro-2-propanol; 3-Chloro-1,2-propandiol; Solid-phase microextraction; Gas chromatography–mass spectrometry; Soy sauce

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Chemical and sensory characteristics of low molecular weight fractions obtained from three types of Japanese soy sauce (shoyu) – Koikuchi, tamari and shiro shoyu

Keywords: من وایو هستم; Ultrafiltration; Gel filtration chromatography; Koikuchi, tamari and shiro shoyu; Soy sauce; Umami taste

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Cautions in the use of biomarkers of oxidative damage; the vascular and antioxidant effects of dark soy sauce in humans

Keywords: من وایو هستم; Soy sauce; Isoprostanes; Free-isoprostanes; Total-isoprostanes; Esterified isoprostanes; 8-OHdG; Oxidative stress; AIx; Pulse wave velocity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Extraction and detection of endogenous soybean DNA from fermented foods

Keywords: من وایو هستم; Soy sauce; Soybean; Genomic DNA extraction; Alkaline lysis; PCR

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Analysis of dielectric properties of soy sauce

Keywords: من وایو هستم; Dielectric properties; Soy sauce; Cole-Cole equation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Comparison of the thermal inactivation of Bacillus subtilis spores in foods using the modified Weibull and Bigelow equations

Keywords: من وایو هستم; Weibull equation; Bacillus subtilis spores; δ value; Milk; Soy sauce; Kayu;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Immunological functions of soy sauce: hypoallergenicity and antiallergic activity of soy sauce

Keywords: من وایو هستم; allergy; allergen degradation; antiallergic activity; quality of life; shoyu polysaccharides (SPS); soy sauce;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه