
Keywords: Biogenic amines; Polyamines; Spermine; Quality; Safety; Spermidine (PubChem CID: 9539); Spermine (PubChem CID: 9384); Putrescine (PubChem CID: 9532); Cadaverine (PubChem CID: 80282); Tyramine (PubChem CID: 66449); Tryptamine (PubChem CID: 67652); Phenylet