Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Foam separation; Silica nanoparticles; Sweet potato protein; Foam stability; Liquid drainage;
مقالات ISI پروتئین سیب زمینی شیرین (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; SPP; sweet potato protein; SPPH; sweet potato protein hydrolysates; HHP; high hydrostatic pressure; ORAC; Oxygen radical absorbance capacity; MW; molecular weight; MWCO; molecule weight cut-off; RP-HPLC; reverse-phase high-performance liquid chromatograph
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Sweet potato protein; High hydrostatic pressure; Guar gum; Glycerol monostearate; Emulsion; Creaming; Rheology;
Nutritional assessment and effects of heat processing on digestibility of Chinese sweet potato protein
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Sweet potato; Sweet potato protein; Amino acids; Heat processing; In vitro digestibility; In vivo digestibility; PDCAAS; Trypsin inhibitors; Food analysis; Food composition;
Heat-induced gelation properties of isoelectric and ultrafiltered sweet potato protein isolate and their gel microstructure
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Sweet potato protein; Gelation; Rheology; Mechanical properties; Microstructure;
Influence of oxidative browning inhibitors and isolation techniques on sweet potato protein recovery and composition
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Sweet potato protein; Oxidative browning inhibitor; Protein recovery; Isolation technique; Chemical composition; Thermal stability;
Emulsifying properties of sweet potato protein: Effect of protein concentration and oil volume fraction
Keywords: پروتئین سیب زمینی شیرین; Sweet potato protein; Protein concentration; Oil volume fraction; Emulsifying properties; Interfacial protein concentration