Keywords: Algeria; Cultural practices; Ethnic preparation diagrams; Maghreb; North Africa; Traditional meat products;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Meat ripening; Ruminant meat; Traditional meat products; Volatile compounds
Keywords: Indigenous strains; Starter culture; Traditional meat products; Dry sausage; Sensory profile
Survey of aflatoxin B1 and ochratoxin A occurrence in traditional meat products coming from Croatian households and markets
Keywords: Aflatoxin B1; Ochratoxin A; Traditional meat products; Croatian markets