![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Tyrosine/tyrosinate fluorescence at 700Â MPa: A pressure unfolding study of chicken ovomucoid at pHÂ 12
Keywords: آشکار شدن میانجی; Pressure stability; Tyrosine/tyrosinate fluorescence; Chicken ovomucoid; Unfolding intermediate; Thermodynamic variables;