آشنایی با موضوع

زئین Zein نوعی پرولامین یا همان پروتئین ذخیره ای اصلی ذرت است که حدود ۴۵ تا ۵۰ درصد محتوای پروتئینی ذرت را تشکیل می‌دهد. این پروتئین از نظر اسیدهای آمینه لیزین و تریپتوفان کمبود دارد. زئین به طور تجارتی از گلوتن ذرت توسط الکل استخراج می‌شود. زئین در آب و الکل غیر قابل حل است، اما در محلول های الکلی و اتری گلیکول قابل حل است. در صنایع غذائی، مصرف عمده آن در ایجاد پوشش روی آجیل‌ها و شیرینی ها برای جلوگیری از تبخیر رطوبت است. زئین موارد استفاده متعدد دیگری هم دارد. علی رغم ارزش تغذیه ای پایین آن، بواسطه ی منحصر به فرد بودنش در تشکیل پوشش های ضد روغنی، ضد آب، شفاف و نفوذ ناپذیر به میکروارگانیسم جایگاه ویژه ای در ساخت بیوپلیمرهای سنتزی و فیلم های قابل تجزیه زیستی دارد. از آن جا که زئین، پتانسیل خوبی در بعضی کاربردها دارد، تلاش های متعددی انجام شده است تا پروسه ای تجاری و کم هزینه برای تولید زئین ارائه شود. در حالی که مطالعه برای بهینه کردن شرایط استخراج، روش های تولید، خالص سازی و فراوری زئین همچنان ادامه دارد، دستاوردهای مختلفی حاصل این تحقیقات می باشد.
در این صفحه تعداد 238 مقاله تخصصی درباره زئین که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات انگلیسی زئین (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زئین; Glibenclamide; Diabetes; Zein; Nanoparticles; C. elegans; SANS; Controlled release; T2DM; Type II diabetes mellitus; GB; glibenclamide; KATP; ATP-dependent potassium channels; ZN; zein; Lys; lysine; NP; nanoparticles; RSM; Response surface methodology; CC
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زئین; Ms; microspheres; ZN; zein; PVMMA; poly (methyl vinyl ether)-co-(maleic anhydride) Gantrez® AN119; CRM; curcumin; EE; encapsulation efficiency; SEM; scanning electron microcsopy; FT-IR; Fourier transformed Infrared; PBS; phosphate buffered saline; DSC; d
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زئین; NPs; nanoparticles; HCPT; hydroxycamptothecin; PFA; folate-conjugated polydopamine; NCs; nanocomplexes; DDSs; drug delivery systems; PDA; polydopamine; DNC; drug nanocrystals; SAS; supercritical anti-solvent; BUDP; built-in ultrasonic dialysis process; FA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زئین; Zein; Microfluidics; Continuous nanoparticle production; Computational fluid dynamics; Antisolvent precipitation; NP; Nanoparticles; PDI; Polydispersity Index; LLD; Liquid-Liquid Dispersion; CFD; Computational Fluid Dynamics; FF; Flow Focused; TJ; T Junct