کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10179942 1318694 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food packing: A case study of dining out in Beijing
ترجمه فارسی عنوان
بسته بندی مواد غذایی: یک مطالعه مورد از ناهارخوری در پکن
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
ضایعات غذایی سبب از دست دادن تغذیه، آسیب زیست محیطی و آلودگی محیط زیست می شود. این نظرسنجی در پکن انجام شده است و هدف آن تعیین این است که آیا می توان از طریق بسته بندی مواد غذائی مواد زائد مواد غذائی را کاهش داد و در صورت لزوم در سطوح ناهار خوری تولید شود و عوامل موثر بر رفتار بسته بندی مواد غذایی و استفاده از چربی ها را شناسایی کند. بر اساس تجزیه و تحلیل آماری و اقتصاد سنجی از رابطه بسته بندی باقی مانده و عوامل احتمالی، این مطالعه نشان می دهد که سن، سطح تحصیلات، وضعیت اشتغال، تجربه کشاورزی، آگاهی حفاظت از محیط زیست، تبلیغات صرفه جویی در غذا، خانواده ها با اعضای قدیمی، و دلایل برای ناهار خوری رفتارهای بسته بندی مواد غذایی مصرف کنندگان را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد. علاوه بر این، محیط ناهار خوری نقش مهمی در بسته بندی چربی ها ایفا می کند. افراد با روابط صمیمی، مانند خانواده ها، دوستان، همکلاسی ها و یا همکاران، بیشتر مایل به خروج از خانه هستند. شرکای تجاری با یکدیگر مخالفت می کنند. در نهایت، تقریبا تمام موجودات بسته بندی شده (91.59٪) توسط افراد و حیوانات خورده می شوند. بنابراین، بسته شدن بسته بندی یک رویکرد عالی برای کاهش زباله های مواد غذایی است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
پیش نمایش مقاله
بسته بندی مواد غذایی: یک مطالعه مورد از ناهارخوری در پکن
چکیده انگلیسی
Food waste results in nutritional losses, ecological damage, and environmental pollution. This survey is conducted in Beijing and aims to determine whether food waste can be reduced by food packing when leftovers are produced at the dining table and to identify factors that affect food packing behavior and the use of leftovers. Based on statistical and econometric analyses of the relationship between leftovers packing and possible factors, this study finds that the age, educational level, employment status, farming experience, environmental protection consciousness, food saving advertisement, families with old members, and reasons for dining out significantly influence the food packing behavior of the consumers. Moreover, the dining environment plays an important role in leftovers packing. People with intimate relationships, such as families, friends, classmates, or colleagues, are more willing to take leftovers home. Business partners do the opposite. Finally, almost all packed leftovers (91.59%) are eaten by people and animals. Therefore, packing leftovers is an excellent approach to reduce food waste.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Integrative Agriculture - Volume 15, Issue 8, August 2016, Pages 1924-1931
نویسندگان
, , , , , , , , , ,