کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375588 880193 2013 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food colloids today… understanding structural change during processing, storage, eating and digestion
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Food colloids today… understanding structural change during processing, storage, eating and digestion
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 18, Issue 4, August 2013, Pages 245-248
نویسندگان
, ,