کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
240458 | 466269 | 2014 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbiological Quality Control of Probiotic Products
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Microbiological Quality Control of Probiotic Products Microbiological Quality Control of Probiotic Products](/preview/png/240458.png)
چکیده انگلیسی
Microbiological quality control of probiotic products such as Imunele, Dannon, Pomogayka showed that they contain living cultures of the Lactobacillus Bifidobacterium genus in the amount of 107 CFU/ml, which corresponds to the number indicated on the label of products. It is identified that the survival rate of test-strains cultured with pasteurized products does not exceed 10%. The cell concentration of target-microorganisms was reduced by 20-45% after the interaction with living probiotic bacteria. Thus, the yogurt Activia has the most antagonistic activity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Procedia Chemistry - Volume 10, 2014, Pages 74-79
Journal: Procedia Chemistry - Volume 10, 2014, Pages 74-79